今日は土用の丑の日としじみについて話します。

「立春」「立夏」「立秋」「立冬」の前の１８日間のことを「土用」と言い、１年に４回巡ってきます。

昔は日にちや方角を干支を使って呼んでいました。

干支は、十干(甲、乙、丙、丁、・・・壬、癸)と十二支(子、丑、寅、卯、・・・戌、亥)の組み合わせで

甲子(きのえね)、乙丑(きのとうし)、丙寅(ひのえとら)・・・壬戌(みずのえいぬ)、癸亥(みずのとい)まで

６０あります。甲子の日から始まって６１日目に又甲子に戻ります。

年４回、それぞれの「土用」の１８日の間の「丑」の付く日を「土用の丑の日」と呼びます。

今年の夏の「土用の丑の日」は７月２８日(水)です。

「土用の丑の日」と言えば「うなぎ」が有名ですが、夏バテなどで疲れた身体を、滋養、栄養の豊富な

産卵期のしじみで立て直す為に、実は昔から「土用しじみ」も食されていました。

しじみには、冬と夏２回の旬があります。冬(寒しじみ)は、厳しい季節の前に自分の身体に栄養をため込んで

いる時期です。

夏は、６～９月の産卵期を迎え、栄養が豊富です。ちょうど夏の「土用の丑の日」の頃になります。

年間通して獲れるしじみですが、これから「土用の丑の日」に向けて栄養、美味しさの上がるしじみを食べて

夏を乗り切って下さい。

有限会社　幸水

連絡先：島根県出雲市浜町536-6　　℡0853-24-0268

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～漁師さんから直接買い付けた獲れたてしじみをお届けします～

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